Таджин - это уникальная и вкусная специя. История создания универсальной смеси специи таджин (тajín), родом из Мексики, началась в 1985 году. Эта удивительная специя представляет собой смесь лайма, перца чили и соли. В течение долгого времени мексиканские кулинары ищут идеальное сочетание этих ингредиентов, чтобы создать магическую специю, которая бы добавляла пряность и вкус к различным блюдам Однако, только в 1985 году удалось достичь прорыва в создании этого нового сочетания специй. Мастера-производители...

Таджин является традиционной кухонной утварью, широко используемой. Он предназначен для приготовления кушаний из мяса и овощей. Лично я первый раз увидел таджин, совершая поездку в Тунис. Полакомившись традиционными местными блюдами, приготовленными в нём, я пожелал приобрести эту вещь. Для этого я отправился на местный базар. Он поразил меня непередаваемым колоритом, яркостью красок, необычными звуками и диковинными товарами. Довольно долго поторговавшись, я стал счастливым обладателем красивейшего таджина...