20 января отмечается Всемирный день любителей сыра. Любовь к сыру начинается с малого. Сначала тертая масса поверх горячих макарон, потом два разных сорта для домашней пиццы, затем моцарелла в яичнице — и вот уже вы стоите в очереди за ремесленной гаудой на рынке. Тяга к разнообразию вкусов, текстур и ароматов может далеко завести. Для отпетых сыроманов — наша подборка сыров из самого разного молока: от козьего до молока северных оленей. Слово «сыр» весьма древнее, можно проследить сходные формы...

Сыр — пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свертывающих ферментов и молочнокислых бактерий, или путем плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей-плавителей. В мире существует огромное множество различных сортов сыра. Это продолжение, Часть №1, здесь.. Часть №2, здесь.. Топ-5+ разных сыров со всего света 1. Комте (Франция) Комте — большой твердый сыр из непастеризованного коровьего молока жирностью не менее 45% . ...