Термины "сашими", "крудо", "тартар" часто ошибочно используются как взаимозаменяемые, но для педантичных гурманов это большая ошибка. Виды сырой пищи называются по-разному не просто так. Вот основные отличия: 1...

Карпаччо - это традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой тонко нарезанное сырое мясо или рыбу, обычно приправленное оливковым маслом, лимонным соком и специями. Это блюдо возникло в конце XV века в Венеции и получило свое название от имени повара, который его изобрел. Карпаччо было изобретено в Венеции, где оно стало популярным блюдом среди богатых жителей города. В то время мясо было дорогим продуктом, и многие люди не могли позволить себе его есть в сыром виде. Однако, благодаря...