Водоросли долго не могли укрепиться на суше. Для этого им нужно было изменить метаболизм и адаптировать биологические функции под новые условия. Китайские ученые выяснили, как же все-таки растениям удалось покорить сушу. Оказалось, что в этом им помогли гены...грибов и бактерий, которые растения заимствовали у них в ходе эволюции. Растения вышли на сушу из воды примерно 450 миллионов лет назад. Процесс был очень долгим. Первые водоросли появились 1,2 миллиарда лет назад. И лишь спустя 750 миллионов лет они стали осторожно осваивать новые рубежи на поверхности планеты...

Грибы издавна употребляются в пищу. Однако в Европе и Азии на кухню попадают только один-два сорта: трюфели и шампиньоны во Франции, грузди в Италии, шитаки в Китае. Кстати во многих скандинавских странах эти дары природы считаются непригодными для поедания в любом виде. У нас же – одних грибных названий целая энциклопедия. Почему так получилось в русской кухне? Алексей Корзухин, «Девочка с корзинкой. По грибы» На самом деле на Руси сошлись несколько благоприятных для этого обстоятельств. С одной стороны, Среднерусская равнина действительно грибной рай...