Если в этом мире и есть нечто настолько прекрасное, что способно заставить выйти из дома в дождь, зной или пробку на Красной — это, безусловно, сыр. Но не просто сыр. А сыр, который делают прямо у тебя на глазах, с любовью, паром и шапочкой мастера-сыровара. Добро пожаловать в ресторан «Сыроварня» в Краснодаре на Красной — гастрономическое место силы для всех, кто любит, чтобы «растягивалось», «таяло» и «пахло счастьем». Здесь не просто вкусно — здесь будто живёшь в сырной сказке. Хочешь моцареллу — получай свежую, прямо из-под ножа...

Не так давно, в конце 2018 года в станице Выселки Краснодарского края был запущен один из крупнейших сырзаводов России — «Николаевские сыроварни». Построил его огромный кубанский сельскохозяйственный холдинг — «Агрокомплекс» имени Н. И. Ткачёва. Принадлежит он семье сына Н. И. Ткачёва — А. Н. Ткачёва, который в прошлом был губернатором Краснодарского края, а потом министром сельского хозяйства России. (Можно тут увидеть историю, схожую с мордовскими сырами, только гораздо внушительнее.) У «Агрокомплекса»...