Привет друзья! Сегодня хочу рассказать вам про один из своих любимых сыров, на который не распространились санкции, и его можно без проблем приобрести в России. Если вы частенько посещаете канал, то уже наверно знаете, что вкусы у меня весьма странные и сыр не стал исключением. Сыр носит гордое название Тет Де Муан, что в переводе означает - голова монаха. Форма сыра напоминает шайбу откормленную комбикормом, а запах корочки оставляет желать лучшего, но в этом и есть самая фишка. Давайте вкратце расскажу вам историю этого куска из непастеризованного коровьего молока...

Импортозамещение зашло слишком далеко) Так в Сочи появился культовый швейцарский сыр для настоящих гурманов собственного разлива. Тет-де-муан не перепутаешь ни с чем другим, его соскабливают тонкой стружкой с головки сыра, стружка закручивается и становится похожа на бутон роз. Такой сыр не то что приготовить, даже нарезать не каждый сможет. В Сочи это получается делать в сыроварне в небольшом монастыре в горах. И это очень логично, потому что сорт сыра был придуман именно монахами, причем около 800 лет назад...