Блюд из сырого мяса в различных кухнях мира существует несколько, и названия зависят от конкретного рецепта и традиций. Вот самые известные и популярные: 1. Тартар (Steak Tartare): Описание: Классическое французское блюдо из мелко нарубленной сырой говяжьей вырезки. Ингредиенты: Сырая говяжья вырезка, лук-шалот, каперсы, корнишоны, петрушка, горчица, вустерский соус, желток сырого яйца (по желанию), соль, перец. Подача: Обычно подается с тостами или гренками. 2. Карпаччо (Carpaccio): Описание: Итальянское блюдо из тонко нарезанных ломтиков сырой говядины...

Доброго времени суток! А знаете ли вы что такое строганина? А я знаю, так как много лет прожила в Якутии и даже ела это блюдо. Но, честно сказать, я не прониклась к этой чисто якутской еде, хотя мой экс муж строганину обожал и научился отменно делать ее сам. Так вот, строганина это нарезанная стружкой замороженная сырая рыба (в основном сиговых пород: нельма, муксун, чир, пеламида, северный омуль и др.),  одно из основных блюд северной кухни. Подаётся к столу в сыром, замороженном виде. Нарезается стружкой, лучше небольшими порциями, во избежание преждевременного размораживания...