Среди множества сортов сыра встречаются некоторые марки, имеющие интересную структуру с дырочками. Эти дырки свидетельствуют о высококачественности продукта, который соответствует мировым стандартам. В сыроделии дырочки называют глазками, и чем больше глазок, тем качественнее сыр. На протяжении многих веков человечество занимается изготовлением сыра. Раньше сыр получали путём свёртывания молока без тепловых обработок, иными словами "сырым" способом. Поэтому продукт и получил название "сыр". Со временем технология менялась и сыр приобретал иной вид и другой вкус...