Какой итальянский продукт можно смело назвать самым известным? Не ошибетесь, если назовете пармезан. Этот сыр имеет действительно мировую славу, его можно найти в магазинах каждой страны и среди ингредиентов блюд любого ресторана европейской кухни. Расскажем немного об истории пармезана и том, как лучше его использовать в кулинарии. Происхождение пармезана Оригинальное название сорта – пармиджано реджано, но «пармезан» используют чаще. Придумали его когда-то монахи-бенедиктинцы, они долго имели монополию на продукт и хранили секрет его приготовления...

Этот знаменитый итальянский сыр делают из непастеризованного молока, сычужного фермента и натуральной сыворотки, а для его сохранения используют только соль. Пармезан — особенный сыр. И дело здесь не только в прекрасном вкусе, но и в необычной пользе, которую он приносит для здоровья. 1. Способствует спокойному сну Пармезан — богатый источник огромного количества аминокислот, которые необходимы для производства серотонина и мелатонина. Серотонин помогает улучшить настроение и, как правило, связан с улучшением самочувствия...