Какой итальянский продукт можно смело назвать самым известным? Не ошибетесь, если назовете пармезан. Этот сыр имеет действительно мировую славу, его можно найти в магазинах каждой страны и среди ингредиентов блюд любого ресторана европейской кухни. Расскажем немного об истории пармезана и том, как лучше его использовать в кулинарии. Происхождение пармезана Оригинальное название сорта – пармиджано реджано, но «пармезан» используют чаще. Придумали его когда-то монахи-бенедиктинцы, они долго имели монополию на продукт и хранили секрет его приготовления...

Поговорим о приятном и действительно интересном! Другими словами, снова про итальянскую еду 😆 про ПАРМЕЗАААН!!! О самом сыре я уже тут писала: Сегодня расскажу, как в Италии принято использовать пармезан в зависимости от его выдержки. Какой-то лучше есть так, другие виды подходят для конкретных блюд... Итак, выдержка пармезана может варьироваться от 12 месяцев (это абсолютный минимум, и то считается, что 24-месячный сыр намного лучше) до...