Вкуснее, чем в магазине! Делюсь простым, но очень удачным рецептом домашнего адыгейского сыра, с точной граммовкой, лайфхаками и вариантами добавок. Всё проверено лично! Привет, друзья! Сегодня расскажу, как я готовлю адыгейский сыр дома — вкусный, мягкий, с лёгкой кислинкой, как в лучших кавказских семьях. Я перепробовала несколько вариантов, и этот — самый удачный: сыр получается стабильным, вкусным и хранится отлично. А ещё я расскажу, какие травы и специи добавляют сыру характер, как его красиво подать и сохранить подольше...

Сыр получается невероятно вкусный, нежный и ароматный (причём без всяких вредных добавок). А ещё мне нравится что в него можно добавлять различные наполнители, и вкус сыра каждый раз может быть другим. Делать такой сыр очень просто, из доступных не дорогих продуктов.  Итак начнём . В чаше смешиваем сметану (20%) и яйца до однородного состояния.  В кастрюле доводим молоко до кипения. Добавляем соль и немного сахара (для сбалансированного вкуса). Постепенно вливаем в молоко яично-сметанную смесь, постоянно помешивая...