Я люблю сыр. Твёрдый, с дырочками, с благородной плесенью — почти любой. Но в последнее время заметил: покупаешь красивый кусочек, а он на сковороде ведёт себя странно. Не плавится, а расслаивается, жир отделяется, и пахнет чем-то не тем. Оказывается, я купил не сыр, а сырный продукт. И таких на полках — всё больше. В 2025 году доля фальсифицированного сыра и масла в проверенных образцах достигла почти 18%. А в сыре для пиццы растительные жиры нашли в 45% образцов. Как не попасться? Вот три простых правила, которые работают в любом магазине...