Как замариновать шашлык из свинины, чтобы мясо стало мягким, сочным и очень вкусным? Существует множество способов, простых и не очень, только на нашем сайте их точно найдется с несколько десятков. Мы собрали самые интересные маринады для шашлыка из свинины: базовые, народные, посложнее и поинтереснее с травами и пряными специями, на томатном соке, уксусе, кефире или минералке. Все они сконструированы по одному и тому же принципу: в маринаде должна содержаться кислота, которая и сделает мясо очень мягким, а ее носитель (уксус, томаты или даже вино) — это лишь вкусовая окраска...

«Шашлык женских рук не терпит!» — утверждает Гога, он же Гоша, он же Юрий, он же Гора, он же Жора. Я с ним согласна:) Пару раз пыталась сама мариновать мясо, но мои «творческие затеи» успехом не увенчались. Теперь шашлыком занимается только муж и всем очень нравится, как он его готовит. Рецепт маринада до безобразия прост, но мясо получается сочным и мягким. Делюсь рецептом. Для маринада берём: Приправу привозим из Израиля, покупаем на арабском рынке. Если будете там, очень рекомендую заглянуть на рынок Шук Ха-Кармель в Тель-Авиве или на рынок возле Храма Гроба Господня в Иерусалиме...