Чеддер - настоящий покоритель сердец и один из самых популярных сортов сыра всем мире. Чеддер любят за особую текстуру, насыщенный вкус и цвет. Первоначально этот сорт появился в Англии, в деревне Чеддер, отсюда и произошло название. Первый чеддер созревал в природных пещерах в окрестностях деревни, в идеальных условиях температуры и влажности. Как производят чеддер? Чтобы получить качественный чеддер, молоко должно быть богато белком и обладать кислотностью на уровне 21-22°Т. Не каждая порода коров может давать сыропригодное молоко...

Чеддер — один из самых известных и популярных сыров в мире, родиной которого является Англия. Своё название он получил от деревни Чеддер в графстве Сомерсет, где его начали производить ещё в XII веке. Чеддер знают почти все, этот сыр действительно довольно популярен среди покупателй во всем мире. Интересно то, что американский чеддер значительно отличается от его английского прародителя. И, в США, под чеддером вы чаще купите плавленный сыр на основе чеддера, а не настоящий классический сыр. Если вы любите Чеддер и другие сыры, то почему бы не готовить их дома? Это вполне реально...