"Брынза — полезнейший из сыров: о производстве и свойствах продукта. Брынза — это кисломолочный продукт, который готовят путем заквашивания молока сычужным ферментом. Традиционно для приготовления брынзы используют овечье молоко, но допускают использование молока козьего или коровьего...