История происхождения сыра довольно запутана и разные "знатоки" предлагают различные версии. Есть те, кто говорит, что сыр впервые появился у бедуинов с Ближнего Востока, у которых свернулось, растряслось и затвердело молоко в мешках из овечьих желудков. А есть, кто уверен, что история сыра насчитывает 7000 лет и наши предки уже в неолите поняли, что свёрнутое и застывшее в тепле молоко можно употреблять в пищу. Это продолжение, Часть №1, здесь.. Часть №2, здесь.. Часть №3, здесь.. Часть №4, здесь...