Большинство людей уверены, что чем меньше жирности в сыре, тем он полезнее. И если на этикетке написано 50%, значит, половина продукта — это жир. Нутрициолог и диетолог Виктория Кострова объяснила, что это распространённое заблуждение. Процент на упаковке сыра указывается не от общего веса, а от сухого вещества. Что на самом деле означает цифра жирности на упаковке Производители указывают жирность в сухом веществе, то есть без учёта воды. В сыре воды может быть от 30% до 60%. Чем мягче сыр, тем больше влаги...