Мои "правильные" сырники: никогда не "расползаются" и всегда очень пышные и вкусные (только так их и готовлю)
Что жирнее: сыр 50-% жирности или сливочное масло той же жирности
Этот вопрос я задаю в разных кампаниях, и реакция на него у людей разных очень различается. Одним сразу на ум приходит школьный ребус о том, что тяжелее: килограмм ваты или килограмм свинца. Но позже они понимают, что в этой задачке величины относительные (проценты), а в школьной-абсолютные (килограммы, граммы). Вторая группа, немного подумав, говорит, что в жирности этих двух продуктов нет разницы. Третья группа отвечает, что масло жирнее. При этом никто не может свой ответ обосновать.  ...
Жирность сыра - мифы и реальность
Знаю,  что среди вас много любителей этого вкусного и полезного продукта, но  порой некоторые отказывают себе в любимом лакомстве, из-за высокой  жирности .
Вы проходите мимо полок с надписями на упаковках 50-60% жирности, а погоня за маложирными сортами превращается в квест.
 У меня для вас прекрасная новость! СЫРОВ С ЖИРНОСТЬЮ БОЛЕЕ 35% НЕ СУЩЕСТВУЕТ! (Во всяком случае я таких не встречала)    
Удивлены?) давайте разбираться, откуда произошла эта путаница.   
Дело  в том, что на сыре было принято писать жирность в сухом веществе, и она  не соответствует действительности, т...