Мясо я предварительно замариновала в специях, чесноке и соли. Мариновала около часа, этого достаточно. Затем убрала по порциям в морозилку. Для шашлыка я взяла: Свиная вырезка Соль Смесь перцев Тмин(зира) Чеснок Луковица Так же понадобятся...

Всех приветствую на моём канале! Сегодня делюсь с вами рецептом приготовления шашлыка в духовке по нашему семейному рецепту. Мы выбрали в качестве мяса свиную шею, так как она требует меньше времени для маринования и получается сочной и мягкой. Говядина маринуется дольше. На шашлык можно взять лопаточную часть как наиболее бюджетный вариант. Хотя говядина давно перестала быть бюджетной. Столовый уксус в качестве маринада обычно используют для говядины вместо лимона. Фруктовые уксусы (яблочный, виноградный) имеют специфический запах...