Вот так научилась замораживать малину, главная хитрость - ни грамма льда, ни капли инея. И это лучшая замороженная малина, которая удавалась: она не превращается в кашицу после оттаивания, не оставляет лужицы темного малинового сока. И она не расквашивается: это красивая ягода-малинка, а не темный комочек. И это совершенно простой метод. Уже проверенный, выверенный - и беспроигрышный. Больше скажу: этот подход используют в промышленном замораживании ягод. И благодаря этому малина и зимой радует. Про малину, про подход к заморозке - и про нехитрые тонкости...