Во все времена человек занимался охотой для того, чтобы добыть пропитание. Использование добычи с максимальной эффективностью является и жизненной необходимостью и требованием охотничьей этики, для выполнения которого нужно уметь разделать тушу чисто, без порчи. О том, как это правильно делать, поговорим сегодня. В ходе участия в деловой программе оружейной выставки «ОрелЭкспо-2023» ведущий российский специалист по охотничьей кулинарии – Е.К. Целыхова – в своем выступлении отметила, что приготовление блюда из дичи начинается сразу после того, как животное добыто...

Ох, и скользкая тема будет сегодня – выбор ножа для охоты и рыбалки. Что бы ни было рекомендовано, можно с лёгкостью оспорить простым аргументом – а я пользуюсь и мне удобно. Но мы попробуем. И начнём с охотничьего инструмента. Выбирая себе нож, сразу подумайте, для каких целей он вам нужен. Если отбросить нарезку колбасы и хлеба в тёплой компании, то основное предназначение ножа – это разделка дичи, то есть снятие шкуры и свежевание, а также мелкие бивуачно-ремонтные работы. По преимущественному виду добычи, есть ножи для мелкой дичи (в основном, птицы), пушнины и копытных...