“Что может быть полезного в чересчур сладком то ли сиропе, то ли пюре — в котором, к тому же, вся польза ягод убита термической обработкой?” — говорят фанаты ЗОЖ и напрочь отказываются от традиционных заготовок. Правы ли они? Попробуем разобраться — и, честно признав все недостатки, реабилитировать знакомый с детства десерт. Самый главный — разумеется, количество добавленного сахара. Этот быстрый углевод, ценный исключительно своими калориями, порой составляет половину всего объёма! А на совести...

Начинающие кролиководы тешат себя надеждами на получение двойной выгоды: от продажи мяса и выделанных шкурок или готовых меховых изделий. Однако часто из-за неумения правильно выделывать кроличий мех шкурки просто выбрасывают. Между тем процесс выделки меха в домашних условиях не такой сложный, нужны лишь понимание технологии и некоторая практика. Если в хозяйстве планируется выделка шкурок, имеет смысл разводить породы кроликов с густым качественным мехом. Это советская шиншилла, белый и серый великан, русский горностаевый, калифорнийский...