Супы играют важную роль в кухне разных народов, но редко встретишь рецепт, где главную роль играют оливки. Этот продукт чаще мы видим в салатах или закусках, а вот в горячем блюде он раскрывается совершенно по-другому. Суп с оливками получается густым, насыщенным, ароматным и слегка кисловатым. Такой вкус напоминает классическую солянку, но остаётся особенным — с более мягкими и свежими нотками. Главное — сочетание мясного бульона и овощей с оливками. Мясо придаёт глубину, копчености добавляют характерный...