Многие знают сумах как популярную восточную приправу для мяса и салатов, но специалисты по питанию считают, что эта ярко-красная специя интересна не только своим вкусом. Исследования показывают, что сумах содержит антиоксиданты, клетчатку, витамины и другие растительные соединения, которые могут поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и помогать организму бороться с воспалением. Сумах получают из высушенных ягод одноименного растения. После измельчения получается рубиново-красный порошок с ярким кисловатым вкусом, весьма популярный в кухнях Ближнего Востока, Кавказа и Средиземноморья...

Привет всем! Вот решила возобновить статьи в свой раздел "Специи для стройности". Я обожаю приправы - специи и пряности. Предпочитаю покупать не готовые смеси, а отдельные специи, чтобы потом самостоятельно добавлять именно то, что хочу. Листайте галерею. Это мои сокровища! Я уже писала про корицу, имбирь, куркуму, острый перец... Сегодня хочу рассказать про такую пряность, как сумах. Если вы пробовали блюда ближневосточной кухни и чувствовали в них приятную, освежающую кислинку, которая не похожа ни на лимон, ни на уксус — скорее всего, это был сумах...