Кажется, суп – это святое. С детства нам внушают: «Суп полезен, обязательно ешь суп». И действительно, в каждой культуре найдется свой рецепт: бульон с овощами, с мясом, с крупами – будто это магическое зелье, которое должно поддерживать здоровье. Но если присмотреться внимательнее, за этим привычным блюдом прячется пара вопросов. Что на самом деле мы едим? И действительно ли суп так полезен, как нам внушали мамы и бабушки? Эндокринологи в последние годы стали ставить под сомнение привычку включать суп в рацион каждый день...

Зачем все едят супы? Это же просто жирная вода с овощами и мясом, в которых после варки почти не остается. Суп - это традиционное блюдо, которое едят почти в каждой культуре, считая его незаменимым для здоровья. Однако в последние годы все больше специалистов, особенно эндокринологов, ставят под сомнение полезность этого блюда. Супы, приготовленные на мясных или жирных бульонах, все чаще называют "жирной водой", а в некоторых случаях утверждают, что их регулярное потребление не приносит пользы организму...