Любители грибов могут быть разные. Кто-то – настоящий грибник, который готов собирать их часами, днями и ночами, выходя на «тихую охоту» каждые сутки. А кто-то не видит их в траве или не любит бродить по лесу, но покупает их на рынке или у знакомых грибников. И начинается процесс приготовления и заготовки грибов на зиму. Разнообразные виды хранят по-разному. Большинство грибов можно варить и жарить. Есть сразу же, или замораживать уже в обработанном виде на зиму. Это касается сыроежек, дождевиков, всех видов обабков, опят, шампиньонов и пр...

Сушеные грибы не один раз выручали хозяек. Их удобно хранить, правда, приходится заранее подготовиться к приготовлению. Если не замочить грибы заранее, то планы могут быть подпорчены. Нередко возникает еще такой вопрос: нужно ли отваривать их после замачивания? Интересный моментВовсе необязательно сушить грибы и потом хранить заготовки целиком. Нередко хозяйки перемалывают их в порошок, который потом используют во время приготовления бульонов, соусов и других блюд. Однако в салат, гуляш, суп, кашу и другие блюда лучше добавлять целые грибы...