Су-шеф — это один из ключевых игроков в профессиональной кухне. Этот человек обеспечивает безупречную организацию процессов и помогает шефу воплощать его кулинарные идеи в жизнь. Су-шеф — это не только талантливый повар, но и настоящий лидер, который управляет командой и следит за качеством блюд. Су-шеф — это второй по значимости человек на кухне после шеф-повара. Название профессии происходит от французского слова sous, что означает "под". Су-шеф выполняет роль помощника шефа, обеспечивая бесперебойную работу кухни...