В этой статье рецепт строчков. Три блюда с этими весенними грибами. Для майского настроения и небольшого разнообразия. Добрый Дзен! Дорогие Дзен-подписчики и Дзен-читатели! Со второй попытки насобирал весенних грибочков— строчков. Это мой первый опыт, никогда их не собирал, когда жил в Пензенской и Саратовской областях, попадались только сморчки. Провел исследование готовить или не готовить.Мнения разделились: в парочке статей пишут —можно отравиться, даже если отварить. В других- условно-съедобные, варить два раза по 10-15 мин, воду сливать, парами не дышать...

Понятно, что прямо фирменной «нижегородской» кухни уже давно нет и быть не может. Понятно, что в целом здесь всегда была характерная для Поволжья кухня с обилием речной рыбы, обычных для средней полосы овощей и продуктов скотоводства. Но есть такие вещи, которые в каждой провинции идут особняком и строго в сезон. Вот, например, на юге России солят черемшу и начали разводить спаржу. А у нас в начале мая появляются строчки. ... Вчера я вышла из дома под вечер, пошла нагнать свои 10000 шагов перед сном...