Стейк - блюдо американской кухни, которое идеально раскрывает собственный вкус жаренного мяса, готовится на большом огне с использованием минимального количества специй. Все стейки разделяются по типу мяса на 2 вида: из обычной говядины и из мраморной. Главное и очевидное отличие в наличии в мраморном мясе тонкой жировой сетки пронизывающей все мышечную систему бычка. Такое свойство наблюдается лишь у нескольких пород коров. Для получения максимальной жировой сетки бычков перед забоем ограничивают в движении и кормят только зерном и травой на протяжении нескольких месяцев...

В этой статье описано как приготовить стейк в домашних условиях на сковороде. Так же узнаете что такое стейк, популярные виды стейка и какое мясо используется для его приготовления. Конечно стейк, приготовленный на сковороде, не будет таким близким к идеалу как у профессионалов на специальной кухонной утвари и гриле. Но в искусстве приготовления стейков с чего-то да начинать нужно =) Стейк (от англ. steak — кусок мяса) — качественно приготовленный толстый кусок мяса, вырезанный из туши животного (как правило, молодого бычка)...