Как известно стейк можно приготовить не только из говядины, но и из филе индейки. Получается сочный нежный и очень вкусный, а готовится очень быстро. Мы держим дома индюков, поэтому я готовлю из своей домашней индюшатины. Когда мы режем большого индюка, то разделываем филе на куски, запаковываем в вакуумную упаковку и храним в морозилке, когда нужно, просто достаем и размораживаем. И так, берем кусок филе и режем на пласты приблизительно два сантиметра толщиной. Куски обязательно маринуем: соль, чуть-чуть сахара, смесь перцев, розмарин и травы, например, прованские...

Вам понадобится: - Филе индейки – 2 кг; - Чеснок – 1 головка; - Оливковое масло – 100 мл; - Винный уксус – 50 мл; - Специи: базилик, мускатный орех, черный перец, соль. Количество по вкусу. Способ приготовления: 1. Филе индейки режем на стейки толщиной 2-2,5 см. 2. Чеснок слегка давим, нарезаем на кольца, что бы потом легко было их убрать, перед готовкой. 3. К индейке добавляем оливковое масло, винный уксус, чеснок, специи и соль, все хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 2-3 часа в прохладном месте...