Как жарить печень: технология обработки и подборка рецептов Как правильно выбрать печень Хотя видов этого субпродукта много: и животная, и птичья, и даже рыбья, критерии правильного выбора почти для всех видов одинаковые. При выборе всегда обращайте внимание на следующее: Очень важна внимательность: некоторые нюансы вроде кислого запаха, не замеченные при покупке, могут раскрыть себя, когда вы начнете жарить продукт. Неверный выбор может испортить вкус блюда и ваше настроение. Как подготовить печень...

Даже если всегда портили печень – тут получится. Морковь с луком дают сладость, сметана – мягкость, а сыр делает запечённую корочку (любите это дело?😋). Подходит под всё: картошка, макароны, гречка, даже просто с салатом. Получается дёшево, быстро и сытно. Печень после такой обработки мягкая, почти как мясо. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Говяжью печень берём охлаждённую, без мороза – так она не станет жёсткой. Нам нужно 400 г. Промыли, обсушили бумажными салфетками. Плёнку срезаем вручную: поддели ножом с края, потянули – и пошла...