Стейк — это не просто кусок мяса, а целая культура приготовления. Хорошо прожаренный, ароматный и сочный стейк способен превратить обычный ужин в ресторанное удовольствие. Многие думают, что приготовить его правильно можно только в профессиональной кухне, но это не так — дома результат может быть ничуть не хуже, если знать базовые правила. 1. Выбор мяса Какие части подойдут лучше всего? Для стейка используют премиальные части говядины, которые остаются мягкими и сочными после жарки: ⚡ Совет: выбирай мясо толщиной не меньше 2,5–3 см...

Для приготовления вкусного сочного стейка нужны две вещи — хорошее мясо и знание десятка нюансов. Сегодня я поделюсь секретами, как пожарить самый идеальный стейк. Стейки всегда пользуются особой популярностью в ресторанах. А все потому, что люди не знают, как вкусно приготовить стейк у себя дома. Первый мой опыт в приготовлении был просто ужасен. Я купила рибай-стейк и толстую чугунную сковороду-гриль. Все, как положено, посолила, поперчила, раскалила сковороду, налила на нее масла и стала жарить стейк, предвкушая блестящий результат...