Основное преимущество такого способа

По этому рецепту даже старая говядина получается мягкой. Нарезаем мясо соломкой как на бефстроганов (легче резать подмороженное мясо), солим, перчим, добавляем майонез, немного мнем руками (я всегда так мариную мясо на шашлык, только с луком) и оставляем на ночь мариноваться (в холодильнике) Утром обжариваем в сковороде 2 мелко нарезанные луковицы, добавляем мясо, обжариваем все вместе минут 10, режем 300 гр шампиньонов пластинами и кладем к луку с говядиной...