Система ХАССП является “золотым стандартом” в деле обеспечения безопасности еды на любом из этапов ее создания – от производства базовых ингредиентов и сырья до приобретения продукта покупателем. Чем обусловлена ее популярность? Начнем с того, что безопасность пищевых продуктов — это фундаментальная задача, которая напрямую затрагивает каждого из нас. Приобретая еду, люди хотят быть уверены, что она безопасна и не причинит вреда здоровью. В то же время, тот факт, что производство и распределение...

-Содержание- Основные ГОСТы в системе ХАССП; ИСО ХАССП; Система требований и документов ХАССП.  Основные ГОСТы в системе ХАССП  Система пищевой безопасности ХАССП обязательна в России для: А вот сертификация на соответствие ХАССП ГОСТу - это добровольная процедура. Предприятия могут быть сертифицированы на соответствие ХАССП одному из стандартов: Предприятия самостоятельно выбирают, какому из этих ГОСТов соответствовать.  Наличие у предприятия сертификата на соответствие ГОСТу ХАССП 51705.1 2001:  Сертификация на соответствие системы ХАССП ГОСТу проводится независимыми экспертами...