Производители масложировой отрасли ищут комплексное решение для стабилизации продуктов, повышения устойчивости к транспортным нагрузкам и перепадам температур, связывания свободной воды и загущения. В качестве решения этих и других проблем ГК «СОЮЗСНАБ» рекомендует при производстве использовать Стабилизатор Гелеон® «102 С». — Связывает свободную воду 1:100 — Загущает за счёт сбалансированной смеси камедей (ксантановой и гуаровой) в разных пропорциях — Повышает устойчивость к транспортным нагрузкам...

Стабилизаторы - загустители. Их используют для придания желаемой формы продукта. Так же они используются, для сохранения аппетитности и запаха. Стабилизаторы, как и консерванты,направленны на то, чтобы убивать бактерии, для влияния на вкус, цвет и т...