Сфера общественного питания в современных условиях является прибыльной для ведения бизнеса, но в то же время и самой сложной, учитывая требования СанПина, которые необходимо соблюдать. Одно из таких требований – соблюдение правильных условий хранения продуктов...

Предприятия общественного питания должны соблюдать установленные законодательством санитарные требования. Для идентификации объекта в общепите необходима его маркировка. Чтобы избежать ответственности за нарушение правил маркировки, ее нужно правильно автоматизировать. Как это сделать рассмотрим в статье. Маркировка в общепите: ее понятие и назначение Оговоримся сразу, что в системе общественного питания используются разные виды маркировки. Во-первых, общепит сталкивается с маркировкой продуктов и инвентаря по системе «Честный знак» или «Меркурий»...