Время чтения: 4 минуты Сегодня поделюсь наблюдениями и фишками крупных продуктовых сетей для увеличения среднего чека. 1. Правильная выкладка продуктов. Для роста рентабельности магазина расположите ключевые товары массового потребления — молоко, хлеб, яйца, творог, фрукты — максимально далеко от выхода. Это увеличит шанс, что человек, прошедший вглубь гастронома за бананами, по пути набросает в корзину других вкусностей. Регулярно двигайте вперед на полке партии с меньшим сроком годности, а не смешивайте с остальными...

Нередко бывает так, что при покупке продуктов питания у нас возникают сомнения по поводу свежести и качества продуктов, которые приобретаем. Но присущая деликатность или нежелание погружаться в бесполезные споры останавливают и мы покупает безропотно то, что лежит на прилавках, успокаивая себя, что кто-то, кто обязан , следит за качеством продовольственных товаров, которые покупает потребитель. А вот как оказывается, со слов тех, кто непосредственно имеет отношение к торговле продуктами, на самом деле часто это совсем не так...