Вместе с экспертами объясняем, какие продукты имеют низкий ГИ и как правильно вводить их в рацион. Гликемический индекс (ГИ) — это система оценки углеводов по их влиянию на уровень сахара в крови [1]. Значение выражают для каждого продукта по шкале от 1 до 100. Чем выше оценка, тем больше индекс и, следовательно, пища с большей вероятностью вызовет резкий подъем сахара. Внутри шкалы ГИ есть три группы со своим диапазоном оценки: Высокую оценку главным образом получают сладкие, обработанные и консервированные продукты, фастфуд, хлеб и газировки...

Гликемический индекс продуктов (ГИ) - условный коэффициент, характеризующий способность различных продуктов повышать уровень глюкозы в крови. Список продуктов, обладающих высоким и низким гликемическим индексом и полная таблица с последними обновлениями, как ГИ влияет на диабетиков, продукты какого типа лучше всего подходят для похудения, - в материале РИА Новости. Гликемический индекс Понятие "гликемический индекс" пришло из диабетологии. Этот термин в 90-х годах XX века ввел канадский диетолог...