Наверняка вы встречали категоричное правило: спирт нужно лить в воду, а воду в спирт нельзя. Иногда это произносится с таким апломбом, будто неправильный порядок смешивания неизбежно заканчивается как минимум катастрофой. Объяснения тоже встречаются самые разные: кто-то говорит, что вода в спирте «сворачивается», кто-то утверждает, что напиток обязательно помутнеет, а кто-то обещает появление неприятного запаха. Самые смелые рассказывают о каком-то особом «разрушении структуры спирта» (я понятия не имею, чтобы это могло значить)...