Спецификация на продукт — это нормативный документ, который даёт полное представление о продукте. Ниже рассмотрим по пунктам, что должно в спецификации сдержаться. 1)Наименование организации, которая разрабатывает спецификацию. 2)Наименование продукта . 3)Сведения о нормативно-технической документации (Согласно каким документам изготовлен продукт и каким требованиям должен отвечать) 4) Органолептические требования к продукту должны быть обязательно указаны. 5)Физико-химические показатели 6)Показатели безопасности 7)Сведения и требования к упаковке, маркировке, транспортировке. 8)Срок годности и условия хранения 9)Как выдаются сопроводительные документы 10)Содержание генетически модифицированных организмов в продукте и аллергенов 11)Информация по применению. Документ должен содержать дату разработки и быть утвержден директором предприятия.