Чай в России — напиток относительно молодой. Впервые он появился при царе Михаиле Фёдоровиче в 1638 году как подарок от монгольского хана, а массовым и доступным стал только к XIX веку. До этого страна прекрасно обходилась без «китайской травы» и пила такое, что современный человек, скорее всего, даже не слышал. Самым древним горячим напитком был взвар — отвар из трав, ягод и сухофруктов. Само слово происходит от глагола «взваривать», то есть доводить до кипения. В каждом регионе рецепт был свой...