Сумах - это пряность, изготовленная из сушеных ягод растения, которое называется сумах. Она широко используется в кулинарии средиземноморского региона, особенно в традиционной кухне Турции, Ирана и Ближнего Востока. Сумах обладает ярким и кислым вкусом, который прекрасно дополняет разнообразные блюда. В этой статье мы рассмотрим различные способы использования сумаха в кулинарии. Один из наиболее популярных способов использования сумаха - это добавление его в салаты. Кислотность сумаха отлично сочетается с овощами и зеленью, делая салаты более свежими и интересными на вкус...

Сумах с глубоким красным оттенком и цитрусовой терпкостью – одна из самых известных специй Ближнего Востока во всем мире. Помимо богатой кулинарной истории еще со времен Римской империи, полезные свойства этой древней специи были впервые задокументированы тысячи лет назад в греческих медицинских текстах, где отмечались антисептические свойства сумаха. Сегодня этот универсальный ингредиент используется во всем мире для дополнения вкуса любых блюд – от сочного мяса на гриле, овощей до изысканных десертов...