Сумах — необычная приправа с кисловатым, слегка вяжущим вкусом и насыщенным бордовым цветом. Она популярна на Ближнем Востоке, в Средиземноморье и на Кавказе. Разберёмся, что это за специя, какие у неё свойства и как её использовать в кулинарии...

Сумах - это пряность, изготовленная из сушеных ягод растения, которое называется сумах. Она широко используется в кулинарии средиземноморского региона, особенно в традиционной кухне Турции, Ирана и Ближнего Востока. Сумах обладает ярким и кислым вкусом, который прекрасно дополняет разнообразные блюда. В этой статье мы рассмотрим различные способы использования сумаха в кулинарии. Один из наиболее популярных способов использования сумаха - это добавление его в салаты. Кислотность сумаха отлично сочетается с овощами и зеленью, делая салаты более свежими и интересными на вкус...