Продолжаем статьи на тему Грузинская кухня. Не спроста я рассказываю о грузинской кухне. Кавказ знаменит своими долгожителями, как думаете почему? Вино и острая пища! Именно благодаря этим составляющим, горцы практически ни чем не болеют. И сегодня я хочу научить вас делать ещё один грузинский соус Сацебели. Шашлык или жаренное мясо стало традиционным для многих народов мира. Но согласитесь, к хорошему мясу, нужен хороший соус! Сацебели идеально подходит в качестве малокомпонентного и неперегруженного соуса с тонким томатным вкусом...

Сацебели переводится с грузинского просто как «соус», именно эта заправка — базовая в грузинской кухне. Готовится только из самых спелых, сладких, сезонных помидоров. Годится и для жареной курицы, и для мясного рагу, и к рыбе. Сацебели подают к любому горячему блюду, чуть ли не на хлеб намазывают. ИНГРЕДИЕНТЫ ПОРЦИИ 20 Помидоры 2 кг Молотый красный перец 10 г Уцхо-сунели 7 г Хмели-сунели 7 г Молотый кориандр 7 г Кинза ½ пучка Соль по вкусу ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1.Помидоры тщательно вымыть. 2...