Грузинская кухня - явление яркое, ароматное, жгучее. На грузинских столах не подают кетчупы или соусы чили, это считается практически дурным тоном. Во-первых, если хочется сделать блюдо острее (хотя в грузинской кухне острота во многих блюдах присутствует по умолчанию), то на столе всегда есть аджика или свежий острый перчик. Многим гостям солнечной Грузии блюдо может показаться острым уже только после одного взгляда на то, как бесстрашно и не морщась грузины кусают жгучий перчик и едят его в прикуску с хлебом или мясом...