История соуса понзу уходит своими корнями в Японию. Этот соус имеет долгую и богатую историю, связанную с японской кухней. Соус понзу был разработан в эпоху Эдо (1603-1868 гг.) и получил свое название от японского города Понджи, который был известен своими портами и торговыми путями. Именно в этом городе соус понзу стал популярным и начал использоваться в японской кухне. Основными классическим ингредиентами соуса понзу являются соевый соус, рисовый уксус, лимонный сок и мирин (сладкий рисовый винный уксус)...

Понзу – это довольно известный японский универсальный соус на основе соевого соуса, сахара и сока цитрусовых. Если у вас есть такая возможность, я настоятельно рекомендую добавить в процессе приготовления полоску комбо (прессованные водоросли) и хлопья бонито (стружка тунца), которые сделают ваш понзу сбалансированным и насыщенным. Эти два компонента можно приобрести в магазине азиатских товаров. Благодаря своей универсальности и освежающему вкусу он хорошо зарекомендовал себя в самых разнообразных...