Так вышло что я очень люблю шоколад. Причем как в виде плитки так и в качестве напитка. Это заставило пристально посмотреть на его состав, чтобы вывести для себя базовые критерии хорошего продукта. С плитками не возникло особых проблем, так как состав прописан законом в госте и варьируется только соотношение компонентов и качество исходного сырья. В составе темного шоколада всегда будет какао тертое, масло какао и сахар. Иногда и чаще в горьком шоколаде фигурирует еще какао порошок. Ваниль в более дорогом шоколаде и ванилин в дешевом...

Горячий шоколад — тягучий, шелковистый, плотный и обволакивающий. Можно ли приготовить такую сладость дома? Можно! Главное, что вам для этого потребуется, собственно, сам шоколад — настоящий, приготовленный только из измельченного сырья, а не из какао-порошка. Только тогда напиток станет для вас маленьким ритуалом счастья в холодный вечер. Шеф-кондитер и дегустатор шоколада рассказали, как сделать вкусный горячий шоколад в домашних условиях и поделились секретами приготовления лакомства Подпишитесь...