С наступлением осени приходит время для заготовок на зиму. Одной самой любимой заготовкой является квашенная капуста. Если вы хотите узнать, сколько нужно соли для квашения капусты на 1 кг капусты, в этой статье мы предоставим вам ответ на ваш вопрос. Помните, что правильное использование соли играет важную роль в процессе ферментации. Сколько граммов соли необходимо для квашения 1 кг капусты свежей? Соль важна при квашении капусты Обычно для квашения 1 кг капусты рекомендуется использовать примерно 20-25 г соли...
Традиционно неудачными днями для засолки или квашения капусты считаются фазы убывающей Луны, а также полнолуния или новолуния. Необъяснимо, но внешний вид капусты, подготовленной в эти периоды, получается не самым презентабельным. Капуста имеет склонность к быстрому прокисанию, просаливается неравномерно, выглядит как будто помятой. Вкусовые качества тоже выходят не лучшими, она получается суховатой и скользкой. Самая вкусная капуста получается приготовленная в деревянной кадке или бочке. В современной...