Солянка — это не просто суп. Это суп с характером. Насыщенный, кисло-солёно-острый, с множеством ингредиентов и богатой историей. Кто-то называет её «русским борщем», кто-то — «супом для взрослых». Но одно точно: если вы ещё не готовили солянку дома, вы много теряете. Давайте разбираться, как её приготовить правильно. Солянка — одно из самых известных блюд русской кухни. Но мало кто знает, что изначально это была не суп, а горячее блюдо из мяса, рыбы или грибов, тушенное с солёными огурцами, капустой и специями...