Приходишь в магазин, и глаза разбегаются. Какая только соль ни стоит на полках. Белая экстрамелкого помола, белая крупного помола, морская соль хлопьями, черная, розовая, с травами и добавками... Какую выбрать и как ее правильно использовать? Давайте разбираться! Источник: www...

Соль — это неотъемлемый ингредиент, который используется практически в каждом рецепте. Она придает блюдам вкус и улучшает их текстуру. Но знаете ли вы, что не все соли созданы равными? Соль крупного помола, например, имеет ряд преимуществ перед солью мелкого помола. Давайте разберемся, почему. Вкус Соль крупного помола обычно имеет более чистый, более насыщенный вкус, чем соль мелкого помола. Это связано с тем, что мелкая соль часто обрабатывается и содержит анти-слипающие агенты и йод, которые могут добавить нежелательные вкусы. Соль крупного помола, с другой стороны, обычно проходит через меньше обработки и не содержит добавок, что позволяет ей сохранить свой натуральный, богатый вкус...