Соль-плавитель является основным ингредиентом при производстве плавленого сыра. Производителям важно помнить, что правильный подбор соли-плавителя — гарантия хорошего качества продукта. В ассортименте ГК «СОЮЗСНАБ» присутствует линейка солей-плавителей Денфос. В этой статье мы подробно рассказали о трех продуктах данной линейки. Многие производители сталкиваются с разными трудностями в производстве плавленого сыра. Распространенная причина – неверный выбор соли-плавителя или неправильное применение данного ингредиента...