«В этих сосисках нет мяса, сплошная соя!», — если раньше после такого «приговора» покупатели стали бы обходить полки со злосчастными сосисками по широкой дуге, сегодня, скорее всего, все будет иначе. Соевое мясо, точнее, соевый текстурат, едят почти без опасений и даже с удовольствием. Почему? Соевое мясо изобрели в 60-х годах в Америке, просто приспособив к делу муку, которая была побочным продуктом переработки соевых бобов. Однако лидером производства соевого текстурата сегодня является Южная Корея, а главный потребитель — Китай...

Соевое мясо – заменитель мяса. Это продукт переработки бобов сои. На самом деле из сои готовят не только мясо, но и молоко, сыр тофу, йогурты и даже приправы. Мы все привыкли к бобовым, как: фасоль, горох, нут. Но о свойствах сои мало кто знает. Соевое мясо богато витаминами и микроэлементами, которые полезны для организма. Это такие элементы, как: магний, кальций, железо, витамины группы B, D, E. Мясо производится из соевой муки, полученной из соевых бобов, и воды. Соевое мясо может быть в виде хлопьев или отдельных кусочков разной формы...