Пищевая сода сохраняет влагу в фарше, делая котлеты мягкими и сочными. Вкусным рецептом делится автор дзен-канала «Красилова Наталья /Food». Для начала необходимо выбрать сам фарш — 700 г добротного мяса (свежая свинина, говядина или их микс с курицей подойдут идеально). Жирность придаст будущим котлеткам нежность, но не переборщите с ней. Лук — без него в котлетном деле никуда. Сок лука делает фарш влажным, а вкус — ярким. Одну луковицу измельчите в блендере или на терке. Добавьте пищевую соду, но осторожно — чуть меньше половины чайной ложки...

Пищевая сода – полезнейший ингредиент в хозяйстве. Об этом знает каждая опытная хозяйка. Используется сода в качестве пищевой добавки фактически с любыми блюдами и ингредиентами. В первую очередь это касается разнообразных мясных изделий и рыбы...